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手打ちそば 山笑

食べたい >> 和食

360度の展望と手打ち十割そばで心も、お腹も大満足!!

手打ちそば 山笑
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手打ちそば 山笑

TEL. 026-254-3538
FAX. 026-254-3554
住 所 〒381-4101 長野市戸隠2704 (戸隠高原)
営業時間 10:30〜17:00
定休日 なし
駐車場 あり 20台

手打ちそば 山笑

大自然真っ只中、360度の絶景

戸隠の入り口にお店があります。回りは山と畑。
切り立つ戸隠連邦、優雅な曲線の飯綱山、雄大な北アルプスの望める絶景ポイント。
おそばを食べにきながら、戸隠の大自然を満喫しませんか。

絶品の手打ち十割そば

長野県産(戸隠産、八ヶ岳産)の良質なそばの実を、1分間に8回転のゆっくり回る石臼でその日に打つ分だけ自家挽きします。
自家挽きしたそば粉で打つ滑らかでのどごしのよい細か挽きそばと、手回しの石臼で挽いたそば粉で打つちょっとガラットした、もっちりとした粗挽きそばが楽しめる店です。
水とそば粉だけで打つ、生粉打ち(十割)でお出ししております。


明日の健康は正しい食の積み重ねから

健康を第1に考え本物作りに取り組んでいます。
添加物、化学調味料を一切使わず、なおかつ体にやさしい食材を使うよう心がけております。
そばつゆのかえしは、みりん、白ザラ糖、オリゴ糖を使い薬味のわさびは安曇野産本わさび、大根おろしは県内産の辛味大根を使っております。
当店独自の、そばつゆでは味わえないちょっと変わったおそばのおししい食べ方もお伝えしています。 是非お試しください。

手打ちそば 山笑
手打ちそば 山笑

十割そばの手打ち体験

当店の石臼で挽いたそば粉だと、初めての方でもおいしい十割そばが打てます。プロの道具を使い、そば打ちの職人がご指導致します。 挑戦してみませんか?
所要時間 40分〜50分
お店でお召し上がりもできますし、お持ち帰りもできます。 あわせてそばつゆの販売もしていますのでお家でおいしくいただけます。
祝祭日、G.W、お盆等の混雑時にはお受けできませんのでご了承ください。 くわしくはお問い合わせください。


【お薦めメニュー】

十割ざるそば     950円 細か挽きそば・粗挽きそばが選べます。
二色盛りざるそば 1,050円 細か挽きそば・粗挽きそばが選べます。
そば膳      1,600円 細か挽きそば・粗挽きそばが選べます。
そばいなり      100円 いなりの中にはそば、そばの実などが入っています。

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手打ちそば 山笑 お食事のお客様 一品サービス
有効期限:なし ※ご来店・ご注文時に本券をご提示下さい。
※1回1枚限り有効です。
※他の割引券等との併用は出来ません。
※そばいなり、そばだんご等季節等により商品は変わります。
長野市戸隠2704
Tel. 026-254-3538
 
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